Huevos revueltos cremosos

Hoy os voy a enseñar cómo hacer los mejores huevos revueltos del mundo. Lo más importante es que los huevos sean de calidad.

Descubre la receta

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Close-up of a baked vegetable quiche topped with grilled zucchini slices, asparagus, sun-dried tomatoes, and pine nuts in a ceramic pie dish.

Three golden fried dough balls garnished with chopped herbs on a bed of red tomato sauce, served on a speckled white plate.

Ingredientes

3 huevos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Para acompañar
Pan
Aguacate
Hojas de eneldo

Duración: 15 min
Raciones: 1 persona

Elaboración

Bate dos huevos con un poco de sal y pimienta hasta que, al levantar el tenedor, caigan formando un hilo continuo.

Pásalos por un colador para eliminar la espuma y lograr una textura más fina. Reserva una yema para añadir al final.

Calienta un chorrito de aceite en una sartén y vierte el huevo batido.

El truco: fuego muy, muy bajo, remover sin parar y tener un poco de paciencia. Verás cómo los huevos se van espesando lentamente y quedan súper cremosos.

Cuando estén casi listos, añade la yema reservada, mezcla bien y retira del fuego un poco antes de que estén completamente cuajados. El calor residual terminará de cocinarlos.

Sirve inmediatamente con pan tostado y aguacate, o personaliza con tus toppings favoritos.