Guisantes frescos con guanciale, yema y cebolla pochada
Ver Receta
Entrantes
Coca de trampó con piñones
Mafalda corta con ragú de ternera
Pasta y Arroz
Ragú de ternera
Cremas y Guisos
Coulant de chocolate y gianduja
Dulces
Rigatoni con salsa demi-glace de marisco
Fondo oscuro de marisco
Pasta fresca
Lentejas con chorizo ibérico
Cremas y guisos
Burrata con tomates cherry asados
Galettes Bretonas de trigo sarraceno
Desayuno
Calabaza Hasselback con salsa de yogur
Entrantes, Verduras
Zanahorias asadas con Harissa, crema de yogur y feta
Fondo claro de ave
Básicos
Fondo oscuro de ternera
Flamiche de puerros y calabacín
Flores de calabacín con ricotta
Croquetas de jamón ibérico
Entrantes, Carne y Pescado
Buñuelos de bacalao con tomate concassé
Carne y Pescado
Huevos revueltos cremosos
Desayunos
Chips de kale súper crujientes
Entrantes y Verduras
Hummus de remolacha con verduras asadas
Pizza de patatas y romero
Risotto de calabaza y setas
Pasta y arroz
Focaccia con tomates cherry y olivas negras
