Flors de carbassó amb ricotta

Hi ha productes que anuncien l’estiu, i les flors de carbassó en són un d’ells. Delicades i saboroses per si soles, farcides aconsegueixen la seva versió més golosa.

Descobreix la recepta

aquí

Close-up of a baked vegetable quiche topped with grilled zucchini slices, asparagus, sun-dried tomatoes, and pine nuts in a ceramic pie dish.

Three golden fried dough balls garnished with chopped herbs on a bed of red tomato sauce, served on a speckled white plate.

Ingredients

10 flors carbassó
2 cullerades parmesà ratllat
150 g dricotta
Alfàbrega fresca
Oli d’oliva
Sal
Pebre

Duració: 30 min
Raciones: 4 persones

Elaboració

Precalenta el forn a 180 °C.

Barreja la ricotta amb el parmesà ratllat amb l’ajuda d’una forquilla fins a obtenir una crema homogènia. Afegeix l’alfàbrega finament picada i salpebra lleugerament.

Retira el pistil de les flors de carbassó i renta-les amb cura. Obre-les amb delicadesa i farceix-les amb la barreja de ricotta ajudant-te d’una mànega pastissera.

Col·loca les flors farcides en una font apta per al forn lleugerament engreixada. Ruixa-les amb un fil d’oli d’oliva i enforna durant 10 minuts, fins que estiguin tendres i lleugerament daurades.