Pèsols frescos amb guanciale, rovell d’ou i ceba confitada
Veure Recepta
Entrants
Coca de trempó amb pinyons
Mafalda curta amb ragú de vedella
Pasta i Arròs
Ragú de vedella
Cremes i Guisats
Coulant de xocolata i gianduja
Dolços
Rigatoni amb salsa demi-glace de marisc
Fons fosc de marisc
Pasta fresca
Llenties amb xoriço ibèric
Cremes i guisats
Burrata amb tomàquets cherry rostits
Galettes Bretonnes de fajol
Esmorçar
Carbassa Hasselback amb salsa de iogurt
Entrants, Verdures
Pastanagues rostides amb Harissa, crema de iogurt i feta
Brou clar d’au
Bàsics
Fons fosc de vedella
Flamiche de porros i carbassó
Flors de carbassó amb ricotta
Croquetes de pernil ibèric
Entrants, Carn i Peix
Bunyols de bacallà amb tomàquet concassé
Carn i Peix
Ous remenats cremosos
Esmorçars
Xips de kale super cruixents
Entrants i Verdures
Hummus de remolacha amb verdures rostides
Pizza de patates i romaní
Risotto de carbassa i bolets
Pasta i arròs
Focaccia amb tomàquets cherry i olives negres
