Galettes Bretonnes de fajol

Aquestes galettes sense gluten són l’esmorzar perfecte: cruixents per fora, delicioses per dins i llestes per farcir amb totes les combinacions que se t’acudeixin.

Descobreix la recepta

aquí

Close-up of a baked vegetable quiche topped with grilled zucchini slices, asparagus, sun-dried tomatoes, and pine nuts in a ceramic pie dish.

Three golden fried dough balls garnished with chopped herbs on a bed of red tomato sauce, served on a speckled white plate.

Ingredients

200 g farina de fajol
500 ml aigua (molt freda)
1 ou
1 culleradeta sal
1 cullerada d’oli de coco
Oli d’oliva

Farcit
Pernil cuit
Formatge emmental
Ou
Julivert fresc
Pebre⠀

Duració: 15 min
Racions: 4/6 Galletes

Elaboració

Barreja tots els ingredients de la massa i deixa reposar a la nevera 1 hora.

Escalfa una paella gran amb una mica d’oli i cou la massa fins que es dauri per ambdós costats. Col·loca el formatge formant un cercle, afegeix el pernil cuit i l’ou al centre.

Doblega els costats cap al centre, tapa i cuina fins que la clara estigui feta i el rovell continuï cremós. Acaba amb herbes fresques o pebre al gust.