Pastanagues rostides amb Harissa, crema de iogurt i feta

Aperitiu espectacular on les pastanagues són les veritables estrelles. Ajusta el picant al teu gust i afegeix un toc de mel per jugar amb els sabors.

Descobreix la recepta

Close-up of a baked vegetable quiche topped with grilled zucchini slices, asparagus, sun-dried tomatoes, and pine nuts in a ceramic pie dish.

Three golden fried dough balls garnished with chopped herbs on a bed of red tomato sauce, served on a speckled white plate.

Ingredients

Manat de pastanagues
Oli d’oliva
Pasta Harissa al gust
1 cullerada mostassa Dijon
1 cullerada mel
Espècies al gust (pebre, orenga, farigola…)
1 cullerada sal
Pistatxos

Crema de iogurt
1 iogurt grec sense sucre
100 g formatge feta
Ratlladura llima
Suc de llima
1 cullerada mel
1 culleradeta sal
Julivert fresc

Duració: 45 min
Racions: 4 persones

Elaboració

Preescalfa el forn a 180 °C.

Pela les pastanagues i prepara l’amaniment: en un bol, bateu l’oli d’oliva, la pasta Harissa, la mostassa, la mel, la sal i les espècies fins obtenir una mescla homogènia.

Unta bé les pastanagues amb l’amaniment fins que quedin ben cobertes.

Col·loca-les en una safata i enforna durant uns 30 min, fins que estiguin daurades i tendres.

Mentrestant, barreja els ingredients de la crema de iogurt i estén-la en un plat o font per servir.

Serveix col·locant-hi a sobre les pastanagues rostides i acaba amb formatge feta esmicolat, pistatxos trossejats, sal en escates i julivert picat.