Carbassa Hasselback amb salsa de iogurt

Aquesta carbassa Hasselback és un autèntic festival de textures i sabors. Amb la seva salsa cremosa de iogurt i tahini, i els tocs frescos de magrana i feta, es converteix en un plat tant vistós com deliciós.

Mira el video complert

aquí

Close-up of a baked vegetable quiche topped with grilled zucchini slices, asparagus, sun-dried tomatoes, and pine nuts in a ceramic pie dish.

Three golden fried dough balls garnished with chopped herbs on a bed of red tomato sauce, served on a speckled white plate.

Ingredients

½ carbassa
Oli d’oliva
Sal
Pebre

Salsa de iogurt
1 iogurt grec
100 g formatge feta
½ magrana
1 cullerada tahini
Oli d’oliva
Suc de llimona
Llavors variades
Julivert fresc
Sal
Pebre

Duració: 60 min
Racions: 4 persones

Elaboració

Precalenta el forn a 180 °C. Pela la meitat d’una carbassa cacauet i retira les llavors i la polpa.

Col·loca dos escuradents al llarg de la carbassa per no tallar fins al fons i fes talls fins al llarg, creant l’efecte Hasselback. Salpebra i ruixa amb un bon raig d’oli d’oliva. Enforna durant 50 minuts, fins que estigui tendre i daurada.

Mentrestant, barreja en un bol el iogurt, el tahini, un raig de llimona i el formatge feta. Salpebra i remena fins a obtenir una salsa cremosa.

Desgrana la magrana i talla una mica de formatge feta per al toc final.

Deixa temperar la carbassa uns minuts abans de servir. Reparteix la salsa al plat amb una cullera, col·loca-hi a sobre la carbassa i acaba amb la magrana, les llavors, el formatge feta i julivert picat.